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秋はキノコの時期ですが、一般的に食べているキノコは量販するために見た目などを作った物をスーパーなどで購入していますが、皆さんがよく目にしているシメジも本シメジといって、もっと形も匂いも違い美味しいですし、舞茸も本当は株で舞っているように見えています。

色々種類も有り、毒のあるものも多いので、キノコに詳しい人やキノコの相談所へ相談して食べて下さい🍄

キノコに良く合うのは肉‼それも豚肉が一番合います🐷これから鍋が美味しい季節・・・

鍋の汁は酒をかなり多く入れ出汁も味が出るように出汁パックを多めに入れればしょっぱくなってしまうので醤油も色付け程度入れて煮ます。

ただし出汁が強すぎると苦味が出るので注意⚠お酒もけちらず多めに入れるのが鍋が美味しくなる秘訣です☝

先にキノコを入れ、ネギを棒状に5~8ｃｍ位に切って入れる。最後に肉を入れると良いです。

シメにご飯とたまごを入れ、小口に切ったわけぎを入れると最高です☺